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In collaborazione con
Valori Nutrizionali

Acciughe Alla Siciliana

Ricette Pesce - Piatto a base di Acciughe

Ricetta per 4 persone. Ogni porzione di Acciughe Alla Siciliana contiene circa 845 calorie.

Ingredienti
Acciughe Alla Siciliana


  • 24 Acciughe - 165 calorie
  • 400 G Pomodori Maturi - 64 calorie
  • 2 Fette PancarrĂ© - 600 calorie
  • 2 Uova - 186 calorie
  • 3 Cucchiai Formaggio Pecorino Dolce
  • 1 Cipolla Piccola - 20 calorie
  • 2 Mazzetti Basilico - 12 calorie
  • 2 Cucchiai Capperi Sotto Sale - 8 calorie
  • 1 Pizzico Origano - 1 calorie
  • 2 Cucchiai Farina - 102 calorie
  • Pangrattato
  • 1/2 Bicchiere Latte - 61 calorie
  • 6 Cucchiai Olio D'oliva - 2160 calorie
  • Sale
  • Pepe

Preparazione
Acciughe Alla Siciliana



Ammorbidite il pancarré mettendolo a bagno nel latte. Sbollentate per qualche secondo i pomodori poi spellateli e tritateli grossolanamente. Fate appassire la cipolla affettata 4 cucchiaiate di olio quindi unitevi i pomodori, salate, pepate, unite anche l'origano e cuocete a fuoco vivace per una decina di minuti. Infine, aggiungete i capperi lavati per eliminare il sale e il basilico tritato. Pulite le acciughe lasciando attaccati tra di loro i due filetti. Lavatele bene e fatele sgocciolare su di un tagliere inclinato. Fate scaldare 2 cucchiai di olio in un padellino, unitevi 4 acciughe e fatele rosolare poi togliete il padellino dal fuoco e unite il pancarré strizzato, un uovo, il pecorino e un poco di sale e pepe. Lavorate bene il composto con una forchetta e poi distribuitelo all'interno delle altre acciughe che richiuderete a libro. Passate i pesci prima nella farina poi nell'uovo battuto con un poco di sale e pepe e infine nel pangrattato. Friggetele velocemente in olio ben caldo e servite subito accompagnate dal sugo di pomodoro preparato.


Calorie della Ricetta Acciughe Alla Siciliana


L'apporto calorico complessivo della ricetta Acciughe Alla Siciliana (4 porzioni) e' indicativamente 3379 calorie.Ogni porzione di Acciughe Alla Siciliana contiene circa 845 calorie.

Note


Luogo: Sicilia.